2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária japonesa, conhecida mundialmente pelo sushi, pode oferecer muitos outros pratos para você experimentar.
Especialmente populares são as receitas em que o recheio de carne é derramado sobre arroz bem cozido, que na maioria dos casos consiste em carne de frango. O prato preferido de crianças e adultos é o prato Oyako donburi, que é preparado a partir de frango com arroz. É assim:
Oyako Donburi (frango com ovos e arroz em japonês)
Ingredientes: 200 g de peito de frango, 350 g de arroz, 2 talos de alho-poró, 1 colher de sopa de caldo Dashi no Moto (você pode encontrar em lojas de especialidades asiáticas), 4 ovos, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa … açúcar.
Modo de preparo: Lave muito bem o arroz e deixe escorrer. Para isso é necessário deixá-lo repousar por pelo menos 15 minutos, de preferência ao sol. Em seguida, despeje na panela e adicione cerca de 430 ml de água.
A caçarola é coberta com papel alumínio e deixada em repouso por mais 10 minutos. Ligue o fogão, leve o arroz para ferver e reduza imediatamente o fogo.
Ferva por cerca de 10 minutos, mas não se esqueça de remover a tampa da caçarola depois que o papel alumínio começar a inchar. Após desligar o fogão, deixe o arroz por cerca de 20 minutos, mas sem retirar o papel-alumínio. Os peitos de frango são lavados, secos e cortados em juliennes muito finas e o alho-poró em rodelas diagonais mais grossas.
Dissolva 1 colher de sopa de caldo Dashi em 100 ml de água e junto com o molho de soja e o açúcar despeje em uma panela e mexa até ferver. Nesse líquido colocam-se alho-poró e carne e estufam-se tudo até que os produtos estejam totalmente prontos.
Em seguida, pegue uma pequena parte do recheio de carne, aqueça novamente e misture 1 ovo mexido até obter uma consistência semelhante a ovos mexidos.
O arroz também é dividido em 4 porções e o recheio preparado com o ovo é despejado em uma delas. A restante carne e o alho-poró com o molho são também repartidos de forma a obter 3 porções e em cada uma delas põe-se novamente 1 ovo conforme descrito acima.
Cada porção de arroz deve ser coberta com o recheio de carne fornecido com ovo. Tão preparado Oyako donburi está pronto para servir e você pode decorar cada porção com um pedaço de gengibre em conserva ou alguns raminhos de tempero fresco de sua escolha.
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