2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A batata está entre as culturas mais produzidas no mundo, depois do trigo, arroz e milho, e a quarta em termos de produção em bruto.
A pátria da batata é a América do Sul, nos atuais Peru, Bolívia e Chile. As batatas são uma parte importante da indústria andina, os agricultores cultivam muitas variedades com uma variedade de cores e formas. Eles se espalharam para o resto do mundo depois que os europeus conheceram a América entre os séculos 15 e 16. Mais de 200 espécies selvagens são encontradas na América do Sul.
A palavra para batata quíchua (um povo indígena que habita a América do Sul, herdeiro das tradições culturais do estado inca) é "papai". O primeiro país para o qual as batatas foram trazidas foi a Espanha no século 16, e de lá para o resto da Europa, África, Ásia e América do Norte. A etimologia da palavra, assim como a russa "batata" e a alemã "Kartoffel", vem do nome italiano "tartufoli", dado às batatas por serem comparadas às trufas.
O inglês "batata" vem da palavra espanhola "batata" - "batata doce". A batata-doce difere significativamente da batata comum e foi cultivada muito antes pelo próprio Cristóvão Colombo, que a trouxe do Caribe.
Outro nome comumente usado para batatas é "pomme de terre" em francês, "תפוח אדמה" ("tapuach adama") em hebraico e Erdapfel em alemão).
As batatas são uma fonte rica em vitamina C e potássio, se consumidas com a casca. Em sua terra natal até o momento possuem mais de 2.000 variedades, mas dependendo do processamento, podemos dividi-las nas seguintes espécies:
Batatas para cozinhar - com um interior mais húmido e liso, que mantém a sua forma durante a cozedura.
Batatas para assar - mais seco e mais padaria, facilmente decomposto por tratamento térmico.
Batatas frescas - têm um maior teor de água. Eles são mais frequentemente usados para cozinhar e saladas.
Batatas vermelhas - com menor teor de amido, o que os torna adequados para cozinhar, assar, fazer sopas, saladas e quentes.
Como preparar batatas para cozinhar?
Se as batatas forem frescas, retire a casca com um pano mais grosso ou escova e, se forem mais velhas, descasque-as. Corte se houver partes verdes nos tubérculos.
Método de preparação:
Se quiser assar as batatas inteiras, fure-as com um garfo em vários lugares e leve ao forno a uma temperatura de 200 graus por uma hora e meia. Para fervê-los é preciso cobri-los com água fria, salgá-los e, quando virarem, deixe-os em fogo baixo por 10-20 minutos.
Pendência batatas salteadas, é necessário escaldar o corte por cerca de 5-10 minutos, escorrer e secar. Em seguida, eles devem ser colocados em uma panela untada com óleo e fritos até dourar. Se quiser fazer batatas fritas, corte-as em palitos, despeje água fria sobre elas por pelo menos 30 minutos, escorra, seque e cozinhe em pequenas porções em gordura quente a cerca de 190 graus.
Um fato interessante é que nos últimos anos a seleção varietal de batatas em todo o mundo criou várias espécies de batatas vermelhas e amarelas com uma cor particularmente expressiva. Os cientistas foram ainda mais longe - eles criaram variedades incríveis de batatas azuis e verdes. Embora a cor desapareça após o cozimento, combinar várias cores de batatas daria uma salada interessante. Infelizmente, as batatas coloridas estão disponíveis nos Estados Unidos e não são conhecidas atualmente em batatas indefinidas.
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Freqüentemente, as batatas estão na lista de junk food para pessoas que seguem uma dieta especial. As afirmações como "as batatas estão ficando mais gordas" e "não é bom misturar batatas com proteínas (carne)" que ouvimos com frequência contribuíram para o fato de que as batatas estão cada vez mais sendo evitadas.
É Por Isso Que Você Nunca Deve Comer Batatas Verdes
Você sabia que as batatas verdes não devem ser consumidas. Mesmo aqueles que estão abundantemente cobertos com brotos devem ser evitados. Embora se possa pensar que devemos evitá-los por causa de seu sabor desagradável, a verdade é que podem ser extremamente prejudiciais.
Os Benefícios Das Batatas
Batatas são vegetais versáteis e alimentos básicos em muitas famílias hoje em dia. As batatas são relativamente baratas, fáceis de cultivar e processar e contêm muitos nutrientes. Aqui estão 4 benefícios das batatas . 1. Eles contêm muitos nutrientes As batatas são uma excelente fonte de muitas vitaminas e minerais.
Batatas
Batatas (Solanum tuberosum), também chamado dialeticamente batatas e os hambúrgueres são plantas perenes da família da batata (Solanaceae). Esta planta, amplamente distribuída e amada por bilhões de pessoas em todo o mundo, é de origem americana, mas hoje é cultivada em todo o mundo por causa de seus tubérculos incrivelmente nutritivos e deliciosos com amido.
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Os adolescentes geralmente preferem junk food. E não só eles - muitas pessoas se permitem ser mimadas com batatas fritas, batatas fritas ou outros alimentos não saudáveis . Às vezes, no entanto, comer não saudável torna-se um extremo perigoso.
