2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária caribenha está entre as mais exóticas, uma mistura de tradições culinárias espanhola, francesa, africana, indiana e indiana. Os habitantes locais os combinaram de uma forma única, adicionando algo de si. As iguarias típicas do Caribe não são apenas deliciosas, mas também extremamente saudáveis e úteis.
A localização das ilhas caribenhas nos trópicos oferece uma rica variedade de frutas. Aqui é fácil encontrar cocos, ananás, maracujá, manga, banana, figo, romã, carambola, goiaba e muitas outras espécies, típicas apenas destas ilhas. Freqüentemente, eles não chegam a outras partes do mundo porque são muito delicados para transportar.
As frutas estão entre as principais matérias-primas no preparo das iguarias locais. Eles são servidos doces e salgados. Por exemplo, frutas como manga e mamão são utilizadas para fazer geleias, sobremesas e bebidas. O pão mais popular é feito com caroço de coco. Também é usada para fazer sorvetes e a famosa colada de pinheiro.
A carne caribenha deve ser servida com molhos. A base de cada um deles é o leite de coco. O tempero mais popular é o chili. O chili tradicional jamaicano é tão picante que seu rótulo diz em letras grandes: Dor é bom - "Dor é prazer."
Outra iguaria caribenha popular são as bananas assadas. Eles são feitos do tipo banana - um tipo de banana verde pequena. São grelhados, fritos, lascados ou adicionados às tortas de carne.
Além de frutas, as ilhas são ricas em vegetais. Entre os mais populares está o vegetal local "callalu", que é usado para fazer uma deliciosa sopa que leva seu nome. Das outras culturas, as leguminosas são as mais consumidas. É interessante notar que a maioria dos ensopados de feijão são servidos com arroz. O arroz é geralmente o acompanhamento mais comumente usado aqui.
A carne do Caribe é principalmente consumida de aves. A receita mais comum é a de frango marinado com gengibre, limão e pimenta grelhada. Entre as especialidades está o frango temperado com uma mistura de temperos "jerk". Menos populares são os de porco e de boi. Na Jamaica, uma especialidade tradicional é a carne de cabra com curry.
Centenas de peixes são capturados e consumidos em todas as ilhas e no Caribe - perca, peixe-espada, tainha, tainha e muitos mais. Eles são grelhados, cozidos, transformados em sopas e ensopados. Camarão e lagosta são os frutos do mar preferidos. Eles são usados no preparo de dois pratos típicos locais - lagosta crioula e camarão de coco. Também é típico do Caribe cozinhar produtos como ouriços-do-mar, tartarugas e rapani empanados.
As sobremesas caribenhas são de todos os tipos - suflês, mousses, tortas, doces, etc. é prática comum temperar com rum.
Confira algumas receitas exóticas irresistíveis de Cozinha caribenha: Salada caribenha, muffins de coco caribenho, pizza caribenha, ratatouille caribenho.
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