2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As vitaminas B são um grupo de vitaminas solúveis em água que desempenham um papel importante no metabolismo celular. Anteriormente, algumas substâncias pertenciam às vitaminas B, mas depois descobriu-se que são substâncias semelhantes às vitaminas que são sintetizadas no corpo humano.
Veja nas seguintes linhas alimentos que são fonte de vitaminas B:
Vitamina B1 - tiamina. Promove a conversão de carboidratos, gorduras e proteínas em energia. Pode ser encontrada nas cascas dos cereais, no pão preto e branco feito de farinha integral, nas ervilhas verdes, no trigo sarraceno e na aveia.
Vitamina B2 - riboflavina. Participa de todos os tipos de processos metabólicos. Desempenha um papel particularmente importante para garantir a função visual, o estado normal da pele e das membranas mucosas, a síntese de hemoglobina. Alimentos que são fonte desta vitamina B são produtos cárneos, ovos de galinha, fígado, rins, fermento, amêndoas, cogumelos, brócolis, repolho branco, trigo sarraceno, arroz refinado, macarrão, pão branco.
Vitamina B3 - ácido nicotínico. Libera energia de todos os nutrientes que contêm calorias; sintetiza proteínas e gorduras. Contido em pão de centeio, abacaxi, manga, beterraba, trigo sarraceno, feijão, carne, cogumelos, fígado, rins.
Vitamina B5 - ácido pantotênico. Participa da síntese de anticorpos, acelera a cicatrização de feridas. Contido em ervilhas, fermento, avelã, vegetais de folhas verdes, trigo sarraceno e aveia, couve-flor, alho, rins, coração, frango, gema de ovo, leite, caviar de peixe e também é sintetizado no corpo pela microflora intestinal.
Vitamina B6 - piridoxina, piridoxal e piridoxamina. Participa dos processos de metabolismo de carboidratos, síntese de hemoglobina e ácidos graxos poliinsaturados. Regula a atividade do sistema nervoso; regeneração de eritrócitos; formação de anticorpos.
Vitamina B7 - biotina. Promove a liberação de energia de compostos que contenham calorias. A biotina é encontrada em pequenas quantidades em todos os alimentos, mas a maior parte dessa vitamina é encontrada no fígado, rins, fermento, legumes (soja, amendoim), couve-flor, nozes; em menor grau contido em tomates, espinafre, ovos (não crus), em cogumelos. A microflora intestinal saudável sintetiza biotina suficiente para o corpo.
Ácido fólico. Promove a formação de ácido nucléico e divisão celular; a formação de glóbulos vermelhos; desenvolvimento fetal; metabolismo da homocisteína; desenvolvimento do sistema imunológico e circulatório; essencial para o crescimento.
Esta vitamina B está contida nos vegetais de folhas verdes, em algumas frutas cítricas, nas leguminosas, no pão integral, no fermento, no fígado, faz parte do mel e também é sintetizado no corpo pela microflora intestinal.
Vitamina B12 - cianocobalamina. Promove a formação de glóbulos vermelhos; crescimento e atividade.
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