2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Ao contrário das grandes abóboras, que são consideradas frutas, a abobrinha (Cucurbita) é um vegetal, mais parente da melancia e do pepino. A temporada dela é no meio do verão.
Em forma e cor, não está entre os vegetais mais atraentes, mas seus benefícios nutricionais são inúmeros. A abobrinha não precisa de cuidados especiais e provavelmente poucos de vocês sabem que ela cresce sete milímetros por dia.
Se você decidir cultivar abobrinhas, é importante lembrar que a colheita é feita de 2 a 7 dias após a floração. Certifique-se de que não atinge mais de 15 centímetros de comprimento, pois altera as suas qualidades nutricionais.
Assim como a batata e o milho, a abobrinha também foi trazida da América Central. A história mostra que este vegetal foi cultivado há 10.000 anos e seu sabor suave e benefícios para a saúde foram residuais para sobreviver através dos séculos e ser cultivado em massa até hoje.
Se tivermos que olhar para a abobrinha pelo prisma da identidade nacional, os búlgaros podem definir corretamente a abobrinha como um vegetal "nacional".
Existem 4 tipos de abobrinha:
Abóbora - abobrinha com formato mais incomum e cor relativamente diferente, variando do branco ao laranja e verde;
Shayot - Abobrinha, que tem o formato de uma pêra e costuma substituir o abacate nas saladas. Esta variedade requer tratamento térmico mais longo;
Abobrinha - o corpo desta abobrinha é alongado, a pele é fina, verde ou amarela, e o miolo é macio e branco.
Straightneck - abobrinha de corpo cilíndrico e casca rugosa de cor amarela. Seu coração é doce e suculento e extremamente rico em fibras e vitamina C.
Como já mencionado, os benefícios para a saúde associados ao consumo de abobrinha são inúmeros. Eles são ricos em sódio e potássio, magnésio, fósforo e ferro, vitamina A, C, B1 e B2. Eles também contêm um conteúdo relativamente alto de ácidos orgânicos.
Além disso, a abobrinha tem poucas calorias - apenas 21 calorias por 100 gramas. Um bouquet de substâncias úteis e sem risco para o nosso bom estado - as abobrinhas com certeza devem estar presentes no nosso menu diário.
O consumo da abobrinha é indicado para a prevenção de doenças estomacais, aterosclerose, anemia e obesidade. A fibra, abundante no conteúdo deste vegetal, tem um efeito de limpeza no corpo e ajuda a eliminar as toxinas acumuladas no mesmo.
E finalmente, algo curioso! Você já experimentou a cor de abobrinha? Você definitivamente deveria tentar! Infelizmente, isso só é possível se você cultivar abobrinhas no jardim, pois ainda não estão disponíveis no mercado búlgaro. Mas, de acordo com muitos gourmets, as flores jovens de abobrinha são uma verdadeira iguaria. Eles podem ser servidos à milanesa ou purê com cogumelos ou batatas.
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Enlatamento E Armazenamento De Abobrinha
A abobrinha é uma verdura do início da primavera, preferida durante todo o verão devido ao seu bom gosto e ao preço muito acessível. A abobrinha pode ser usada para fazer tantos pratos - eles são adicionados a caçarola, sopa, arroz, e ficam maravilhosos e preparados na forma de almôndegas, grelhadas ou grelhadas, até como moussaka com ovos e iogurte.
Como Guardar Abobrinha Para O Inverno
Com sabor delicado, abobrinhas leves e com recheio refrescante podem ser um ótimo alimento durante os dias de primavera-verão. Seu armazenamento é semelhante ao dos pepinos e é bom mantê-los na geladeira até que estejam cozidos. Preservá-los por um longo período de tempo requer um manuseio cuidadoso.
Abobrinha
Abobrinha (Cucurbita pepo) é um vegetal da família das abóboras e parente próximo dos pepinos. São um presente da natureza com baixo teor calórico e rico em minerais, razão pela qual tem muitos benefícios para uma alimentação saudável. A abobrinha é, na verdade, uma planta anual dicotiledônea, com caule rasteiro e formando bigodes modificados, e sua cor varia do amarelo ao verde.
Abobrinha: Deliciosa, útil E Fácil De Preparar
Abobrinhas não são apenas vegetais deliciosos, mas também úteis. Sua origem é da América Central e do Sul. Como eles vêm de países quentes, é preferível cultivá-los em países de clima temperado. Amadurecem na primavera e no verão, mas graças ao cultivo em estufas e à importação podem ser encontrados no mercado durante todo o ano.
Três Especialidades Irresistíveis Com Abobrinha
A Abobrinha é a escolha ideal para um jantar leve ou como aperitivo. Oferecemos três receitas muito saborosas e fáceis com abobrinha. A primeira sugestão é de abobrinhas recheadas com nozes e alho - ficam deliciosas e perfumadas e vão bem com uma salada de tomate temperada com cebola.
