2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
À primeira vista, fritar cogumelos é uma tarefa fácil - eles são limpos, cortados e fritos. Mas para ser realmente saboroso, é preciso conhecer algumas sutilezas culinárias.
A primeira coisa é a pureza dos cogumelos - eles devem ser bem lavados e limpos. A maneira mais fácil de limpá-los é em uma tigela de água com um pouco de sal.
Basta esfregar a superfície de cada esponja e a sujeira cairá sozinha. Em seguida, basta colocar os cogumelos em uma peneira e deixá-los em água corrente por alguns minutos.
Em seguida, ferva os cogumelos. Se você mesmo os pegou, coloque uma cebola na água - se ficar azul, há uma chance de que haja cogumelos venenosos e você deve jogá-los todos fora.
Ferva os cogumelos por não mais de dois minutos. Em seguida, escorra a água, corte cada cogumelo em pedaços e frite em óleo pré-aquecido.
Os cogumelos pequenos são fritos sem cortar. Se você for fritar cogumelos com cebola, primeiro frite a cebola, depois adicione os cogumelos e frite até dourar. Em seguida, cubra com uma tampa e cozinhe por mais cinco minutos.
Os cogumelos bem fritos mantêm a sua forma e são macios. Eles podem ser servidos não apenas quentes, mas também frios. Eles são geralmente servidos com molho de creme com alho ou molho de tomate com gengibre.
Os cogumelos são fritos com vegetais - cebola, cenoura, batata, abobrinha, couve-flor, adicionados a omeletes e tortas, usados para fazer sanduíches.
Especiarias muito fortes podem destruir o sabor dos cogumelos, então você deve adicioná-los em doses muito pequenas e é melhor não adicionar especiarias.
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Regras Básicas Para Fritar Carne
De acordo com todas as visões modernas, os alimentos fritos são muito prejudiciais à saúde. A fritura é a base para a preparação dos alimentos nos restaurantes de fast food. Isso é apenas parcialmente verdade. Os alimentos fritos também podem ser nutritivos, saborosos e até saudáveis, como cozidos ou assados, desde que respeitadas as regras de preparação dos alimentos fritos.
Como Cozinhar Cogumelos Cogumelos?
Os cogumelos kladnitsa estão entre os cogumelos preferidos, que, além de serem comestíveis, são extremamente saborosos e fáceis de preparar. Eles ocorrem principalmente no outono chuvoso, pouco antes da primeira nevasca, mas é possível encontrá-los no início da primavera.
Dicas úteis Para Fritar Em Uma Frigideira
Ao fritar produtos na fritadeira, não encha todo o cesto, pois isso reduz a temperatura da gordura, principalmente se os produtos forem do freezer. Assim, os produtos começam a absorver a gordura em vez de fritar nela por igual. Quando você frita produtos congelados, devido à rápida evaporação da água neles, a gordura de repente começa a ferver.
Dicas Para Conservar Cogumelos
Existem duas tecnologias principais para conservar cogumelos - salga e decapagem. A salga é feita em recipiente de madeira esmaltado ou de vidro, acrescentando diferentes tipos de especiarias - cominho, pimenta-do-reino, cravo, raiz-forte, endro.
