2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os cogumelos são um dos mais famosos do Japão. Eles têm um aroma suave de terra com notas de caju. Eles são uma boa fonte de vitaminas como tiamina, riboflavina e niacina, bem como minerais como cálcio, potássio e sódio. Conhecidos como Namerako em japonês, eles se traduzem literalmente como "cogumelo estúpido".
A cobertura de glúten dos cogumelos atua como um espessante natural e é usada há séculos na sopa de missô no Japão. Também são excelentes para fazer risotos.
Além do sabor incrível que torna a dica um ingrediente popular em vários alimentos asiáticos, ela também é conhecida nessa cultura por suas inúmeras propriedades curativas. Muitos asiáticos acreditam que comer este cogumelo regularmente ajudará a aumentar a resistência do corpo aos estafilococos.
Os cogumelos também são extremamente úteis para os seguintes problemas de saúde: reduzem o colesterol, combatem a depressão, têm propriedades anticancerígenas e aumentam a imunidade.
Ao reduzir o colesterol ruim, os cogumelos são essenciais para a prevenção de várias doenças cardiovasculares, como aterosclerose, ataque cardíaco e derrame.
Os cogumelos são uma fonte rica em cálcio, um nutriente essencial para a formação e resistência dos ossos. A presença estável de cálcio na dieta pode reduzir suas chances de desenvolver doenças como a osteoporose e também pode reduzir a dor nas articulações e a rigidez associadas à degradação óssea.
Os fungos sugerem ajudar a eliminar os radicais livres, que são compostos perigosos liberados durante os processos metabólicos das células e podem se dispersar por todo o corpo, causando danos e doenças significativas.
Isso aumenta a imunidade e melhora a condição geral do corpo. Comer cogumelos não só adicionará um toque de exotismo ao seu menu, mas também melhorará sua saúde.
Recomendado:
Os Cogumelos Desconhecidos: A Trombeta
O cogumelo trompete tem um nome interessante devido à sua estrutura e morfologia específicas. Seu nome latino é Craterellus cornucopiodes e pertence à família Gomphaceae. Este interessante cogumelo tem uma capa em forma de funil que atinge entre 2 a 6 centímetros de tamanho.
Cogumelos Desconhecidos: Cogumelo De Anis
O cogumelo com um nome interessante Anis tem o nome latino Clitocybe odora e pertence à família Tricholomataceae - cogumelos de outono. Seu nome se deve ao forte cheiro de erva-doce, razão pela qual algumas pessoas o chamam de fragrante. Ela pode ser encontrada em florestas decíduas e coníferas.
Cogumelos Desconhecidos: Cogumelo Raposa
Fox é um nome interessante para um fungo. É desconhecido, como muitos outros cogumelos na Bulgária. Seu nome latino é Clitocybe gibba, pertence à família Tricholomataceae - cogumelos de outono. É também conhecido como quebra-nozes em forma de funil, devido ao seu formato morfológico.
Cogumelos Desconhecidos: Cogumelo Pérola
A esponja madrepérola na Bulgária, também é chamada de Branca de Neve. Tem o nome latino Hygrophorus eburneus e pertence à família Hygrophoraceae. O capuz do fungo madrepérola é hemisférico quando o fungo é jovem e saliente à medida que se desenvolve.
Cogumelos Desconhecidos: Cogumelo De Amêndoa
Cogumelo de amêndoa tem um nome interessante e é um tipo de cogumelo comestível que se encontra no nosso país. Seu nome latino é Hygrophorus agathosmus, pertencente à família Hygrophoraceae. O capô do cogumelo da amêndoa, quando jovem, é convexo com uma protuberância e, com o desenvolvimento do fungo, torna-se plano, com cerca de 5 a 7 centímetros de diâmetro e a borda nua.
