2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Por mais que conheçamos bem a nossa cozinha nativa nacional, entre os nossos pratos preferidos existem aqueles que são esquecidos e só em alguns locais da Bulgária poderá experimentá-los.
Junto com as tradições e rituais de muitos lugares búlgaros, as receitas culinárias são mantidas, cujos nomes não dizem nada e mesmo que você não saiba que são tradicionalmente búlgaros.
Caden Gobeck
São bolos pequenos e bem xaroposos, ligeiramente côncavos no meio, e neste orifício é colocada uma noz - na maioria das vezes amêndoa, noz ou uva passa;
Combasto
Trata-se de uma sobremesa muito parecida com a popular tarte de frutas, mas quando preparada é cozida na manteiga e acrescenta-se abóbora caramelada;
Trituração
São pequenas bolas de massa às quais se juntam carne picada e especiarias. Ferva em água, polvilhe com manteiga derretida e polvilhe com pimenta vermelha e preta;
Francano
Estas são migalhas de milho que são fritas na manteiga e, finalmente, vários temperos são adicionados a elas;
Lâminas
Sarma grande recheado com peixe, cebola, bacon, tomate e especiarias. Eles estão embrulhados em folhas de doca;
Pokreklo
É um prato de porco e ninharias, que é preparado com muita gordura e enlatado;
Tarkhana
Foto: Sevda Andreeva
Um prato feito de carneiro, feijão e engrossado com farinha de milho;
Krokmach
Aperitivo à base de pimenta, leite de ovelha e queijo. Depois de misturados os ingredientes, é deixado durante a noite e pode ser consumido no dia seguinte;
Curkuda
Sopa picante, que costuma ser consumida no inverno. É preparado com carne de porco, repolho e arroz.
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Cozinha Búlgara: Deliciosos Pratos Em Fogo Baixo
Entre as aldeias búlgaras encontram-se os pratos mais saborosos que se pode experimentar e, na maioria das vezes, são cozinhados pelas avós locais - com pimentos, tomates, cebolas e merudia da sua pequena horta. E além de vegetais, muitas vezes há um lugar de frango recém-abatido, leitão.
20 Pratos Emblemáticos Da Culinária Búlgara
A culinária nacional de um país foi moldada ao longo dos séculos. Cada um deles pegou algo emprestado de algum lugar. Essa diversidade e mistura de gostos surgiu do próprio movimento e migração dos povos. Muitos produtos eram desconhecidos, mas após a descoberta de novas terras e continentes cultivados com sucesso em outros lugares.
Pratos Da Culinária Búlgara Que Você Nunca Ouviu Falar
As tradições culinárias búlgaras são parte integrante de nossa história e cultura. Fazem parte dos costumes, rituais e até mesmo do modo de vida dos búlgaros no passado e hoje. Juntamente com todos os alimentos modernos que rapidamente se tornaram parte do nosso menu diário, nossa mesa também oferece pratos tradicionais da Bulgária, cujas receitas foram transmitidas de geração em geração.
O Mistério Da Antiga Cozinha Búlgara
Como sou de Svishtov e Tarnovo fica nas proximidades, descobri recentemente que o professor associado Ivan Lazarov da Universidade de Veliko Tarnovo "São Cirilo e Metódio" pesquisa a cozinha búlgara antiga há 30 anos. Além disso, este professor associado é um chef requintado e cozinha apenas de acordo com as antigas receitas búlgaras.
Bolívia - Cozinha Nacional E Tradições
A culinária nacional da Bolívia é considerada uma das mais inusitadas do planeta. Quase todas as cidades deste país estão localizadas bem acima do nível do mar. A água ferve a + 80 graus Celsius, o que significa que os métodos convencionais de cozimento não se aplicam neste país.
