2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Varenki é uma variante dos bolinhos russos e ravióli italiano, que costumam ser preparados nos países do Leste Europeu, especialmente na Ucrânia. São fáceis de preparar e extremamente adequados para qualquer ocasião. Durante a Quaresma, é ideal olhar para as receitas interessantes de bolinhos magros:
Varenki
Produtos necessários:
Para a massa: 2 colheres de chá farinha, 2 ovos, ½ colher de chá. água morna, 1 colher de chá incompleta. Sol
Para o recheio: 200 g de queijo cottage, 60 -80 g de queijo amarelo, 1 ovo
Método de preparação: A massa é amassada com os produtos indicados. Cubra com uma toalha e deixe esfriar por 30 minutos. É enrolado sobre uma crosta de 2 mm de espessura. Círculos são cortados com a ajuda de um copo de água ou de um anel.
O recheio é preparado a partir do queijo amarelo batido e do requeijão com o ovo e o queijo ralado. Coloque um pouco do recheio em cada círculo. As pontas de cada um são untadas com ovo batido, dobrado ao meio e prensado na ponta com um garfo para colar.
Os crescentes resultantes são colocados em água fervente com sal por 5 minutos. Retire com uma escumadeira, escorra, coloque e coloque em um prato aquecido. Cubra com manteiga quente ou óleo, bem como queijo ralado, se desejar. Sirva com um molho à sua escolha.
Bolinhos de Salzburgo
Produtos necessários: 3 ovos, 60 g de manteiga, 1 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. farinha, 3/4 colher de chá. leite fresco, 1 baunilha em pó, açúcar de baunilha
Método de preparação: Metade da manteiga amolecida é batida para formar uma espuma. Aos poucos, adicione as gemas. Os brancos são esmagados na neve. Adicione lentamente o açúcar e continue batendo até obter neve dura. O resultado é misturado com as gemas processadas. Com cuidado, adicione a farinha e despeje em uma tigela com o leite fervido com o restante da manteiga e da baunilha. O resultado é cozido em um forno forte por 6-8 minutos. Retire, corte em pedaços, que são dispostos em uma travessa e polvilhados com açúcar de baunilha.
Bolinhos com Geleia
Produtos necessários: 400 g de farinha, 1 ovo, 100 g de manteiga, 1 colher de chá. água, 1 pitada de sal, 1 colher de chá. purê (ou marmelada) de ameixas, 1-2 pães pequenos secos, 3-4 colheres de sopa. açúcar
Método de preparação: Sove uma massa macia com a farinha, o ovo, metade da manteiga, o sal e a água. Deixe repousar 30-40 minutos. É enrolado em uma crosta fina, da qual os quadrados são cortados.
Coloque um pouco de geleia em cada quadrado. Dobre na diagonal, pressionando nas bordas para colar. Cada um é fervido por 5 minutos em água fervente ligeiramente salgada.
Os bolinhos são servidos polvilhados com pão seco amassado, cobertos com o restante da manteiga derretida e polvilhados com açúcar.
Recomendado:
Onigiri: Bolinhos De Arroz Japoneses
Vamos começar com a pergunta: O que você comerá no café da manhã? a maioria dos japoneses responderá - arroz. A mesma resposta é para refeições em outras partes do dia. Onigiri (tradução que eu seguro em minhas mãos) são bolinhos de arroz, que são um prato tradicional no Japão.
Molhos Clássicos Para Bolinhos
Bolinhos são um dos pratos russos mais icônicos, lembrando um pouco o tortellini italiano. Mas eles são uma criação puramente russa, provavelmente "nascidos" em algum lugar nas terras distantes e frias da Sibéria. Hoje dificilmente você vai fazer seus próprios bolinhos, pois eles já são vendidos em muitas lojas.
Como Fazer Bolinhos?
Nem sempre temos tempo, energia e vontade de ficar horas na cozinha, misturando alguns complicados cardápios festivos. E isso é perfeitamente compreensível. Às vezes, os dias preguiçosos passam com um rápido café da manhã ou deliciosos alaminutes.
Como Fazer Bolinhos
Bolinhos estão entre as massas favoritas dos russos. Traduzido, o nome da palavra pelmen significa pão, o que se explica pela forma característica dessa massa. Se você quiser fazer seus próprios bolinhos, não se preocupe, pois a única coisa mais complicada é não só dar forma, mas fazer a massa sem usar fermento.
Três Maneiras De Fazer Bolinhos
É difícil imaginar a cozinha russa moderna sem a inclusão de bolinhos. Fazem parte da culinária nacional do país e se popularizaram muito além de suas fronteiras. Especialmente famosos são os chamados bolinhos siberianos, que antes eram preparados com carne de urso.