2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Alimentos gordurosos como queijo, manteiga e creme frequentemente considerados os culpados de doenças cardiovasculares. Mas, de acordo com um novo estudo, comer alimentos ricos em gordura saturada pode, na verdade, trazer benefícios significativos para a saúde.
A afirmação foi feita por uma equipe de pesquisadores formada por cientistas noruegueses da Universidade de Bregen. Segundo eles, reduzir os carboidratos - a quantidade consumida por dia, e substituí-los por produtos que contenham maior quantidade de gordura reduzirá o colesterol ruim. De acordo com o líder do estudo, Dr. Simon Dunkel, o corpo humano funciona muito melhor se sua principal fonte de energia for a gordura, em vez de açúcares e carboidratos.
As pessoas costumam me dizer: Não, não há como perder peso se sua dieta for baseada em gordura saturada. No entanto, eles não estão certos. Quando o corpo é abastecido com produtos naturais e de qualidade, rico em gordura saturada, seu corpo é recompensado com uma resposta metabólica rápida e constante, diz Denkel.
As recomendações oficiais para ingestão de gordura saturada diferem do estudo de cientistas noruegueses. De acordo com a posição oficial, o consumo frequente desses produtos pode levar a problemas de colesterol. Os homens são aconselhados a não consumir mais do que 30 gramas de gordura saturada por dia, e as mulheres devem receber 20 gramas.
Cerca de 40 homens obesos participaram do estudo de cientistas da Universidade de Bregen. Eles foram divididos em dois grupos de 20 pessoas. Cada um dos grupos foi colocado em duas dietas completamente diferentes.
O primeiro teve que consumir produtos com níveis extremamente baixos de gordura e alto teor de carboidratos. Outros começaram a consumir produtos com gordura saturada. O segundo grupo teve que garantir 24% de sua ingestão diária de energia de consumo de óleo. O resto da energia foi obtido com natas, queijos e queijos amarelos.
Enquanto o primeiro grupo consumia produtos padrão que são facilmente encontrados em todas as lojas, o segundo grupo tinha que comer apenas alimentos não processados. Ambos os grupos comeram muitos vegetais e sua ingestão não ultrapassou 2100 calorias por dia.
No final do estudo, os participantes perderam uma média de cerca de 5 quilos. Esses, no entanto, são alimentado com gordura saturada, teve indicadores de saúde surpreendentemente bons. Seu colesterol ruim caiu até 45%. Eles tiveram melhor pressão arterial e seu metabolismo acelerou em 25%.
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