2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária armênia é a mais antiga da região do Cáucaso. Suas tradições foram preservadas por milênios. Até hoje, os armênios têm o hábito de reunir toda a família em todas as ocasiões. Além dos pratos tradicionais armênios, os convidados são sempre tratados com um dos típicos Sobremesas armênias.
Uma das sobremesas armênias mais antigas é a gata. Nos tempos antigos, era preparado em toner - um forno especial usado até hoje em algumas áreas rurais da Armênia.
Hoje em dia, a doce tentação é preparada no forno e pode ser encontrada em qualquer confeitaria do país. Existem muitas variações para sua preparação. É composto basicamente por farinha, manteiga, açúcar e baunilha, com um recheio chamado choris. Veja como fazer:
Gata
Produtos necessários:
Para a massa: 550 g de farinha, 250 g de manteiga amolecida, 2 ovos, 1 colher de chá. iogurte, ¾ colher de chá. refrigerante, uma pitada de sal, duas gotas de vinagre
Para o recheio: 180 g de manteiga amolecida, 1 e ½ colher de chá. açúcar cristal, 2 baunilha, 1 e ½ colher de chá. farinha, 1 ovo para espalhar
Método de preparação: Soda, sal e vinagre são misturados em uma tigela. Adicione a farinha e claro junto com a manteiga. Por fim, adicione os ovos e o iogurte. Misture a mistura com uma batedeira até obter uma massa. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por uma hora.
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Misture a manteiga macia, o açúcar e a baunilha em uma tigela. Adicione a farinha, misture e mexa com um garfo até obter as migalhas. Leve à geladeira até que a massa esteja pronta.
Os rolos precisam de uma bandeja grande forrada com papel manteiga. O forno é aquecido a 180 graus.
Retire a massa da geladeira e divida em três partes iguais. O primeiro é enrolado em forma de retângulo. O recheio também é mentalmente dividido em três. A primeira parte é polvilhada uniformemente com as mãos na massa. Deixe cerca de uma polegada de distância descoberta em torno das bordas.
O rolo é cortado pelo lado comprido. Toque levemente com cada pergaminho. A extremidade final deve cair da parte inferior do rolo. O rolo enrolado é transferido para a bandeja. É cortado na diagonal em pedaços com cerca de 4 cm de espessura e os padrões são feitos na superfície com a ajuda de um garfo. Espalhe o ovo por cima.
Os restantes pedaços de massa e recheio são enrolados da mesma forma. Corte, espalhe com um garfo e espalhe o ovo. Os rolos são cozidos por cerca de 30 minutos a 180 graus. Quando estiverem prontos, tire-os do forno e corte-os em pedaços para que o recheio não grude. Eles podem ser armazenados em uma tigela fechada por até uma semana após o cozimento.
Sirva quente ou frio com café.
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