2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O espinafre é um vegetal extremamente útil, rico em vitaminas A e C. Não contém colesterol e gordura e é uma ótima fonte de ferro e magnésio.
Existem folhas verdes escuras que podem ser lisas ou encaracoladas. O espinafre encaracolado tem uma estrutura mais forte, enquanto o espinafre liso tem folhas delicadas e delicadas. O espinafre liso também é chamado de salada.
Ao comprar espinafre, escolha folhas verdes escuras e crocantes. Evite folhas claras com manchas.
Guarde o espinafre na geladeira embrulhando-o em um saco plástico. Ele retém suas propriedades por até três dias. No congelador pode durar mais tempo antes de congelar, escalde-o.
Ao começar a processar o espinafre, você deve primeiro remover suas raízes. Separe as folhas e lave-as bem. É melhor lavar o espinafre antes de cozinhar.
Se você quiser fazer uma salada de espinafre, use espinafre liso. Enxágue as folhas e seque-as com papel-toalha.
As formas mais populares de processar o espinafre são duas. A primeira é colocar as folhas em uma panela e despejar água sobre elas. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo. Remova-o quando as folhas amolecerem.
Aqueça uma frigideira com azeite e acrescente alguns dentes de alho. Adicione as folhas de espinafre secas e tampe a panela. Refogue em fogo baixo até as folhas amolecerem. O espinafre acabado é servido frio, você pode decorar com molho vinagrete.
Espinafre vai bem com peixe, salada de macarrão com parmesão e alho. Também pode ser cozido no vapor, depois é só temperar com um pouco de azeite.
Consuma o espinafre imediatamente após o cozimento, não é bom reaquecê-lo. Não deixe de molho em água por muito tempo. Escolha sempre espinafre fresco e lave bem.
Isso é recomendado porque o espinafre é muito sensível aos fertilizantes usados para cultivá-lo. Para não prejudicar sua saúde, escolha sempre com cuidado, ou seja. deve ser fresco.
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