2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Ele não usa roupas brancas e chapéus altos de cozinheiro. Ele é rude com a obscenidade e insulta constantemente. Quando cozinha (e não só), usa uma quantidade inaceitavelmente grande de álcool, e drogas e sexo indiscriminado não são "terra incógnita" para ele. Apesar de tudo isso, ele é um dos chefs mais famosos do mundo. Conheça Anthony Bourdain.
É preciso ter a mente aberta ou apenas Bourdain para cozinhar o reto de um javali africano. Sem falar nos testículos de ovelha, especialidade do Marrocos, ou no olho de uma foca - uma iguaria que poucos ousaram provar.
Conhecido por sua linguagem apimentada e senso de humor fresco e ligeiramente cínico, Bourdain é um ícone para jovens chefs de todo o mundo.
A facilidade com que supera as barreiras linguísticas e culturais, bem como seu incansável espírito aventureiro, conquistaram milhões de fãs juramentados.
Conheça o "bad boy do negócio culinário" com algumas de suas citações mais icônicas, que revelam em grande parte o verdadeiro Anthony Bourdain.
1. Existe algo melhor que você pode fazer por alguém do que o café da manhã?
2. A comida reflete tudo o que somos. É uma continuação do nosso sentimento nacional e étnico. Revela nossa história pessoal, nossa região, nossa tribo, nossas avós.
3. Não me preocupo em parecer um idiota na maioria das vezes.
4. As pessoas têm orgulho de sua comida, de sua cozinha. Se você apenas se sentar e beber com eles, sem medo ou preconceito, eles serão encontrados com você. Abertos e diretos, como não seriam para quem está apenas em busca de histórias interessantes.
5. Minha vida como chef exige monitoramento constante. Mas ao viajar e comer, você pode simplesmente deixar as coisas acontecerem por conta própria.
6. Não tente fazer planos rígidos e controlar suas férias. Isso sempre leva a um lucro terrível, uma catástrofe completa.
7. Os melhores planos de férias… falharam. Quando o Plano A falha, você descobre que existem maneiras muito mais empolgantes de aproveitar suas férias.
8. Eu sempre tento ser eu mesmo. Mas estou preocupado que em Tóquio eu pareça um alienígena enorme, cabeludo e fedorento. Embora eu tente não parecer tão honesto.
9. Quando você é jovem, 22 anos, fisicamente saudável e com sede de conhecimento - viaje. Vá o mais longe possível, durma no chão se necessário. Só assim você poderá aprender com os outros, ver como vivem, como comem e cozinham.
10. Tudo pode ser cozido e comido. Dê-me Elvis, sal e vinagre - e eu comerei.
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Ótimos Chefs: Anthony Bourdain
Muitas vezes referido como o bad boy do ramo culinário, Anthony Bourdain tem mais de 25 anos de experiência culinária. Como a maioria dos chefs populares, ele apareceu na televisão e é autor de vários livros. Ele nasceu em Nova York, mas cresceu em Nova Jersey.
